Batch cooking : cuisiner rapidement pour toute la semaine !

Ingrédients

• 400 mlSauce bolognaise
• 200 gViande de bœuf hachée
• 200 gMozzarella
• 200 mlBéchamel
• 50 gParmesan râpé
• 15 mlChapelure
• 10Feuilles de lasagne précuites
• 1 pincéePaprika
• Au goûtSel
• Au goûtPoivre

Préparation

1. 1

   Préparer la viande

   Dans un pichet, mélangez le bœuf haché et la sauce bolognaise. Salez et poivrez, puis faites chauffer 5 minutes au micro-ondes à 750 watts. Coupez la mozzarella en tranches et réservez-la.

2. 2

   Assaisonner la béchamel

   Mélangez la béchamel avec du sel, du poivre et la pincée de paprika.

3. 3

   Monter les lasagnes

   Dans un moule à cake en silicone, alternez des couches de sauce bolognaise, 2 feuilles de lasagne, de béchamel et de tranches de mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. 4

   Cuire au micro-ondes

   Terminez avec le parmesan râpé et la chapelure. Faites cuire 8 minutes à 500 watts, puis 10 minutes à 750 watts.

5. 5

   Laisser reposer

   Patientez 15 minutes avant de démouler, le temps que les lasagnes se tiennent. Servez bien chaud.

Que sont les lasagnes express ?

Les lasagnes sont un plat italien composé de feuilles de pâte alternées avec une garniture et une sauce. Cette version reprend l’association classique de la bolognaise, de la béchamel et du fromage, mais utilise une cuisson au micro-ondes.

Le moule à cake donne une forme compacte au plat, pratique à démouler en parts. Les feuilles précuites et les ingrédients déjà prêts permettent de limiter la préparation.

Nutrition et macros par portion

L’étiquette montre une portion telle qu’écrite : 360 calories, 20g de protéines, 26g de glucides et 19g de lipides.

Les feuilles de lasagne apportent l’essentiel des glucides, tandis que la viande contribue aux protéines et que la mozzarella, la béchamel et le parmesan fournissent une part importante des lipides. Une salade ou des légumes servis à côté ajoutent de la variété sans modifier la préparation du plat.

La garniture bolognaise

Bœuf et sauce : les mélanger avant de chauffer répartit la viande dans la sauce et simplifie le montage. La recette prévoit 5 minutes à 750 watts ; remuez bien après le chauffage.

L’assaisonnement de la béchamel

Sel, poivre et paprika : l’assaisonnement est ajouté directement à la béchamel, sans préparation supplémentaire. Dosez le sel avec retenue si la sauce bolognaise et le parmesan sont déjà salés.

Monter les couches

Alternez la sauce, deux feuilles de lasagne, la béchamel et la mozzarella tranchée, puis recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Répartissez les couches aussi régulièrement que possible pour que chaque part contienne un peu de chaque élément.

Finir par le parmesan et la chapelure apporte la garniture prévue par la recette. Un moule en silicone facilite le démoulage, mais attendez bien la fin du repos.

Réussir la cuisson au micro-ondes

La cuisson se fait en deux temps : 8 minutes à 500 watts, puis 10 minutes à 750 watts. Respectez ces paliers et vérifiez que le plat est chaud au centre avant de le laisser reposer.

Les appareils et les moules peuvent différer ; si le centre ne semble pas suffisamment chaud, prolongez brièvement la cuisson et vérifiez de nouveau.

Le repos et le service

Repos : laissez les lasagnes 15 minutes dans leur moule avant de les démouler. Cette attente leur permet de se raffermir et aide à obtenir des parts plus nettes.

Servez-les bien chaudes avec une salade verte ou des légumes pour apporter une garniture fraîche et compléter le repas.

Notes et astuces

• Coupez la mozzarella en tranches régulières pour la répartir plus facilement entre les couches.
• Assaisonnez la béchamel après l’avoir mélangée, en tenant compte du sel déjà présent dans les sauces et le fromage.
• Utilisez un moule à cake en silicone adapté à votre micro-ondes.
• Respectez les deux puissances et les durées indiquées pour la cuisson.
• Attendez les 15 minutes de repos avant de démouler afin que les couches se tiennent mieux.

Variantes

• Herbes séchées : ajoutez-en une pincée à la sauce bolognaise pour une note aromatique.
• Légumes : glissez des légumes déjà cuits entre les couches pour varier la garniture.
• Fromage : remplacez la mozzarella par un autre fromage fondant en quantité équivalente.
• Sans viande : utilisez une sauce bolognaise végétale à la place du mélange à base de bœuf.
• Paprika doux : ajustez la pincée selon l’intensité souhaitée.

Erreurs à éviter

• Démoulage trop rapide : attendez 15 minutes pour que les couches se raffermissent.
• Couches irrégulières : répartissez les sauces et la mozzarella sur toute la surface du moule.
• Assaisonnement trop salé : goûtez les sauces et le fromage avant d’ajouter beaucoup de sel.
• Cuisson non vérifiée : contrôlez que le centre est bien chaud après les deux étapes au micro-ondes.
• Moule inadapté : choisissez un moule en silicone qui convient à la cuisson au micro-ondes.

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Réchauffez une portion au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur.

Questions fréquentes