Salade niçoise

Ingrédients

• 1 spsk hvidvinseddike
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk dijonsennep
• salt og peber
• 1/2 dåse tun i olie
• 1 kogt æg
• 100 g kolde (kogte kartofler)
• 1 tomat
• et par oliven
• en håndfuld bønner
• en håndfuld salatblade
• 1/4 rødløg
• 1 spsk kapers
• 1 spsk hvidvinseddike

Préparation

1. 1

   Start med at lave dressingen ved at blande eddike med olie, sennep og en smule salt og peber.

2. 2

   Giv bønnerne et kort opkog i letsaltet vand. Der skal stadig være et godt bid i dem. Skyl dem herefter i koldt vand. Skær kartoflerne i mindre stykker, og skær tomaten i både. Halver løget, og skær det i tynde både. Kom bønner, kartofler, tomat og løg i en skål sammen med dressingen, og vend det godt sammen. Anret salaten i en dyb tallerken. Pil det kogte æg, og skær det i fire både. Fordel æg tun, oliven og kapers ovenpå salaten.