Poisson au four sur un lit de poireaux et de crevettes, au lait de coco et au fromage

Ingrédients

• тертого сыра – 80 г
• сливки – 150 мл
• креветки отваренные и очищенные – 125 г
• масло сливочное – 60 г
• лук порей (белая часть) – 4-5 (среднего размера)
• масло оливковое – 2 ст. л.
• карри – 1/2 ч. л.
• яйцо (желток) – 2 шт.
• перец болгарский – по вкусу
• треска (филе) – 600 г
• кокосовое молоко – 150 мл
• соль – по вкусу

Préparation

1. 1

   Тонко нарезать порей, положить в кастрюлю, добавить 100 мл воды и 40 г сливочного масла, соль, перец, потушить под крышкой в течение 15 мин на медленном огне. Проверить готовность и количество приправ, слить жидкость. Нагреть оливковое масло, быстро обжарить филе рыбы на сильном огне без крышки. Посолить, поперчить. Разогреть духовку до 200°C. Маслом смазать формы для запекания. Смешать кокосовое молоко, сливки, желтки, карри. В формы для запекания выложить лук, рыбу, креветки, залить заливкой и посыпать сыром. Запечь в течение 20 минут.