Porc cuit au four avec des pruneaux en papillote

Ingrédients

• филе свинины – 1.5 кг
• майонез – 3 ст. л.
• горчица – 2 ст. л.
• чернослив без косточек – 20 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• соль - по вкусу
• щепотка тмина

Préparation

1. 1

   Чернослив замочить в кипятке на 30 мин. Чеснок очистить, измельчить и смешать с майонезом, горчицей, тминой и солью.

2. 2

   Мясо вымыть, обсушить и разрезать поперек волокон на ломтики шириной 1 см, не доходя до низа, так, чтобы получилась «книжка». Положить чернослив между ломтиками мяса.

3. 3

   Обильно обмазать мясо со всех сторон майонезно-горчичной смесью. Завернуть в несколько слоев фольги и убрать в холодильник минимум на 5 ч. Разогреть духовку до 200°C. Переложить мясо в фольге на решетку и запекать 1 ч. За 15 мин. до готовности разрезать фольгу и открыть мясо, чтобы получилась румяная корочка.