Crevettes rémoulade
Vous pouvez pocher des crevettes crues, décortiquées et déveinées, dans de l’eau assaisonnée de sel, d’une feuille de laurier et de quelques grains de poivre. Laissez-les refroidir avant de préparer la salade. Ou, pour faire encore plus simple, commencez avec des crevettes déjà cuites achetées à l’épicerie ou chez votre poissonnier.
Ingrédients
- 1/2 cup mayonnaise
- 1 tablespoon whole grain mustard
- 1 1/2 teaspoons ketchup
- 1/2 teaspoon minced fresh garlic
- 1 teaspoon grated fresh horseradish (or prepared horseradish)
- 1 1/2 teaspoons lemon juice (ideally fresh)
- 2 tablespoons capers (coarsely chopped)
- 2 tablespoons fresh parsley (coarsely chopped )
- 1 tablespoon coarsely chopped green onion
- 1 teaspoon Cajun seasoning
- 1/2 teaspoon hot pepper sauce (such as Tabasco brand)
- 2 pounds medium cooked shrimp (peeled and deveined, chilled)
- 1 small head butter lettuce (washed and separated into leaves)
Préparation
- 1
Stir together first 11 ingredients (mayonnaise through hot pepper sauce) until smooth, in a bowl large enough to hold the shrimp. Add shrimp and gently toss to coat evenly.
- 2
Divide butter lettuce leaves among 4 serving plates and top each with 1/4 of shrimp remoulade. Serve.
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Cette recette vient de pinchandswirl.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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