Côte de porc poêlée marinée à l’asiatique
Parfois, les meilleurs plats sont vraiment les plus simples. Il existe de nombreuses façons de préparer des côtelettes de porc, mais le plus souvent, nous les faisons mariner simplement puis les faisons cuire à la poêle. Bien sûr, il est essentiel d’attendrir les côtelettes pour qu’elles soient tendres, moelleuses et juteuses.
Ingrédients
- 2 pieces Pork chops
- 1 teaspoon Oyster sauce
- 1 teaspoon Worcestershire sauce
- 1/4 teaspoon Chinese five spice powder
- 1 teaspoon Soy sauce
- 1/2 teaspoon Hua tiao jiu (or Chinese cooking wine)
- 1/2 teaspoon White pepper
- 1/2 teaspoon Baking soda
- 1/2 teaspoon Sugar
- 1/2 teaspoon Sesame oil
Préparation
- 1
Rinse pork chop and pat dry. Tenderize the pork chop by tapping with the back of a knife or cleaver.
- 2
Combine all seasonings and marinate the pork chop for at least 2 hours, preferably overnight.
- 3
Heat a pan with oil. Shallow fry the pork chop over medium high heat until cooked through and golden on both sides.
- 4
Heat up the balance of the marinade to make as a sauce and drizzle on the pork chop if needed.
- 5
Serve warm on top of a plate of white rice or noodles. Can also halved a toasted bread roll or bun and sandwiched in between as a pork chop bun.
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