Riz basmati

Ingrédients

• 1 xícara de chá de arroz basmati cru
• 1 1/4 xícaras de chá de água
• 1 colher de chá de sal (Opcional, mas preferencial (diminua a quantidade se você usou caldo em vez de água))
• 1 colher de chá de óleo vegetal

Préparation

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   --- Modo de preparo ---

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   Na panela de pressão: Adicione o arroz enxaguado e escorrido à panela de pressão e misture a água. Você precisará de 1 ¼ xícaras de água para cada 1 xícara de arroz cru lavado. Se você colocou ele de molho, precisará de apenas 1 xícara de água!

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   Junte o sal e o óleo. Embora não seja obrigatório, eu gosto de adicionar óleo ao meu porque isso ajudará os grãos a não grudarem!

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   Tampe, gire a válvula para lacrar a pressão e cozinhe em alta pressão por 3 minutos. Isso é para um arroz 'al dente'! Adicione mais 1 minuto se preferir o seu super macio. Dependendo do seu modelo, você pode ter que usar a função manual ou pressionar o botão de arroz e ajustar o tempo manualmente. A panela de pressão levará cerca de 6 minutos para atingir a pressão.

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   Quando o tempo de cozimento terminar, espere 5 minutos e depois faça uma liberacão de pressão rápida. Em seguida, fofe o arroz com um garfo e sirva.

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   No fogão: use 2 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz seco.

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   Lave o arroz com água suficiente para cobrir até que fique clara. Escorra a água! Em seguida, leve a água para ferver e acrescente o arroz, o sal e o óleo. Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por 12-15 minutos ou até al dente. Fofe com um garfo e sirva!