Cuscuz Doce

Ingrédients

• 1/2 xícara de chá de farinha de milho em flocos pré-cozida ((flocão de preferência ou então farinah de milho para polenta))
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de chá de água
• 1/3 xícara de chá de leite de coco
• 1/4 colher de chá de açúcar
• 1/4 xícara de chá de leite condensado
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• Canela em pó para polvilhar*

Préparation

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   --- Modo de Preparo: ---

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   Numa tigela, ponha a farinha de milho e o sal, e misture a água aos poucos. A massa deve ficar molhada mas ainda se esfarelar facilmente quando esfregada entre os dedos. Deixe descansar por 5 minutos. Unte o prato/peneira do cuscuzeiro com manteiga e também as laterais do cuscuzeiro (somente as laterais que ficam acima do prato/peneira do cuscuzeiro). Isso ajudará o cuscuz a sair mais facilmente depois de cozido.

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   Coloque a massa em um cuscuzeiro pequeno para cuscuz peito de moça (já com água no fundo), tampe e deixe levantar fervura sobre fogo médio-alto. Abaixe o fogo e deixe cozinhar pelo tempo indicado no pacote, o qual em geral é de 5 minutos para este tamanho de cuzcuzeiro. Dica: Não pressione a massa do cuscuz no cuscuzeiro ou o mesmo não será cozinhado uniformemente.

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   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco tampado. Nesse meio tempo, misture os leite de coco e leite condensado com o açúcar e coco ralado em uma tigela. Reserve. Retire o cuscuz do cuscuzeiro (usando uma faca se necessário para ajudar o cuscuz a despregar do prato/peneira) e inverta em um prato. Despeje a mistura dos leites por cima do cuscuz e polvilhe com canela em pó. Sirva imediatamente.