Daiquiris classiques revisités
Daiquiris classiques revisités de Barefoot Contessa. Mélangez le sucre avec 1 tasse d’eau dans une petite casserole et faites chauffer jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir ou réfrigérez jusqu’à 2 semaines. Au moment de préparer les cocktails, frottez le bord de 6 verres avec le citron vert coupé et trempez légèrement les bords dans une assiette de sucre. Remettez les verres à l’endroit et laissez sécher. Mélangez le jus de citron vert, 1 tasse de sirop de sucre et le rhum dans un pichet. Remplissez un shaker aux trois quarts de glaçons, versez assez de mélange à cocktail pour couvrir les glaçons, fermez le shaker et secouez pendant 30 secondes complètes, jusqu’à ce que le mélange soit très froid. (Chronométrez : c’est plus long qu’on ne le pense !) Remplissez aux trois quarts les verres préparés de glaçons, filtrez les daiquiris dans les verres, garnissez de tranches de citron vert et servez très froid. Répétez jusqu’à épuisement du mélange.
Ingrédients
- 1 cup sugar, plus extra for dipping the glasses
Préparation
- 1
Combine the sugar with 1 cup water in a small saucepan and heat until the sugar dissolves completely. Set aside to cool or refrigerate for up to 2 weeks.
- 2
When ready to make the cocktails, rub the cut lime on the rims of 6 glasses and lightly dip the rims in a plate of sugar. Turn the glasses upright and set aside to dry.
- 3
Combine the lime juice, 1 cup of the sugar syrup, and the rum in a pitcher. Fill a cocktail shaker ¾ full with ice, pour in enough cocktail mixture to cover the ice, place the lid on the shaker, and shake for a full 30 seconds, until very cold. (Time it; it’s longer than you think!) Fill the prepared glasses ¾ full with ice and strain the daiquiris into the glasses, garnish with the lime slices, and serve ice cold. Repeat until you’ve used all of the cocktail mixture.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de barefootcontessa.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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