Calamars au sel et au poivre

Ingrédients

• 500 g de anillos de calamar
• 80 g de harina de uso general
• 1 huevo (, ligeramente batido)
• 70 ml de leche
• 200 g de pan rallado
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta de limón
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite vegetal para freír
• 125 ml de mayonesa
• 3 dientes de ajo picados

Préparation

1. 1

   Pasar ligeramente los calamares por harina, sacudiendo el exceso.

2. 2

   Mezclar el huevo batido y la leche, luego sumergir los calamares en esta mezcla y cubrirlos bien.

3. 3

   En un plato llano, mezcle el pan rallado, la sal marina, la pimienta de limón y la pimienta negra molida, y pase los calamares por esta mezcla, presionando firmemente.

4. 4

   Pasar a una fuente y refrigerar durante 30 minutos.

5. 5

   Precalentar el horno a 140°C.

6. 6

   Llenar una sartén grande o una freidora con un gran baño de aceite y calentar a 170°C.

7. 7

   Sumergir los calamares en el aceite, por tandas, friendo durante 2-3 minutos cada una, hasta que estén dorados y cocidos.

8. 8

   Escurrir en toallas de papel.

9. 9

   Mantener caliente en el horno mientras se cocinan los otros calamares.

10. 10

    Preparar la salsa de acompañamiento mezclando la mayonesa y el ajo en un bol.

11. 11

    Servir los calamares calientes.