Recette facile fried Rice au poulet version nigerian

Ingrédients

• 500 grammes de riz
• 1 L d’eau pour cuire le riz
• unpeu de gingembre frais (environ 50 grammes)
• 5 gousses d’ail
• 1 piment
• 1 kg poitrine de poulet
• 500 ml eau (environ pour cuire le poulet)
• 2 c. à soupe de marinade verte
• 1 c. à café de ginger+ail (ecrasé)
• sel, poivre
• 1 oignon (pour decouper)
• 1 oignon
• quelque branche de persil et de basilique
• 3 gousses d’ail
• 1 poivron vert
• riz cuit froid.
• 1 c. à café gingembre et ail écrasé
• 1 c. à soupe de marinade verte
• 100 - 150 ml de jus de poulet
• 3 poivrons (vert, rouge , jaune )
• 1 gros oignon (a decoupé)
• 200 grammes d’haricot noir cuits (facultatif)
• 200 grammes de mais doux (facultatif)
• 100 gramme de petit pois (facultatif)

Préparation

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   --- Etape 1 : Cuire le riz ---

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   Faites cuire le riz plusieurs heures avant ou la veille. Je vous explique comment je cuit le riz par ici

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   --- Etape 2 : cuisson du poulet ---

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   Découper le poulet en petit dés

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   Faites les 2 marinades. Ecraser l’ail , le gingembre et le piment séparément du reste d'ingrédients de la marinade verte

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   Macérer le poulet en ajoutant ginger+ail et la marinade verte. Ajouter le sel et le poivre et Laisser reposer 1h , si vous avez le temps

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   Dans une marmite, ajouter le poulet, l'eau et decouper l'oignon par dessus.

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   Faites bouillir le poulet pendant 15 minutes environ

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   Égoutter, garder l’eau de cuisson et faites frire dans un peu d’huile

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    Réserver

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    --- Etape 3 : Faire le fried frire ---

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    découpez vos legumes

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    Dans un wok, ajouter les oignons et les poivrons découpés. Laisser frire 2 - 3 minutes.

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    Ajouter ensuite gingembre et ail écrasé, le curry, le sel et le poivre. Remuer et laisser frire environ 3 minutes encore

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    Ajouter ensuite la marinade verte, remuer et ajouter le riz

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    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (en ajoutant soit le sel, soit le poivre)

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    Verser le jus de poulet et remuer

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    Laisser mijoter 5 à 8 minutes. Juste le temps que le riz chauffe et s'imprègne des condiments.

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    Ajouter enfin le poulet, le maïs, les haricots et les petits pois.

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    Remuer délicatement et laisser encore mijoter 2 minutes et c’est prêt!

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    Bon appétit