Sopa de Alubias

Ingrédients

• 2 tazas de alubias
• 1/2 kilo carne molida de pavo
• 1/2 taza cebolla (picada)
• 1 pimiento rojo (en tiritas)
• 1 pimiento verde (en tiritas)
• 1/2 cda sal
• 2 dientes de ajo (uno picado)
• 2 tazas espinacas (cortadas en tiras finas)
• 1 cda aceite vegetal

Préparation

1. 1

   Coloca las 2 tazas de alubias en 5 tazas de agua junto con ¼ de cebolla, un diente de ajo y la sal.

2. 2

   Coloca una olla a calentar y agrega una cucharadita de aceite vegetal, ahora cocina ahí la carne junto con dos pizcas de sal y el diente de ajo picado.

3. 3

   Una vez que la carne se encuentre a ¾ de su cocción agrega los pimientos y la cebolla picada.

4. 4

   Permite que la carne se acabe de cocinar moviendo de vez en cuando.

5. 5

   Una vez que los frijoles esten listos, con un machacador de frijoles, vamos a machacar un poco para espesar el caldo.

6. 6

   Agregamos la carne con las verduras y sobre esto las espinacas.

7. 7

   Dejamos que todos los ingredientes hiervan juntos por unos cinco minutos.