Cocktail de crevettes

Ingrédients

• 2 libras camarones
• 3.5 tazas agua
• 1 rama apio
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cdta sal
• 2 hojas de laurel
• 1/4 cebolla
• 3.5 tazas de consomé de camarón
• 2 libras de camarones (cortados en trozos)
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1/4 taza de jugo de limón
• 3 pizcas de pimienta
• 1 cda salsa de soya
• 1 cda salsa inglesa
• 1 serrano o jalapeño (picado)
• 1 taza cebolla morada (picada)
• 1/3 taza cilantro (picado)
• 1 taza tomate (picado)
• 1/2 taza pepino (picado)
• 1 aguacate (picado en cuadritos)
• opcional: salsa valentina o habanero

Préparation

1. 1

   --- Para el consomé: ---

2. 2

   Para 2 libras de camarones pon 3 1/2 tazas de agua a hervir. Agrega 1 rama de apio, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo y 1/2 cucharadita de sal.

3. 3

   Agrega los camarones y deja que se cocinen durante unos 4 minutos.

4. 4

   Sabrás que el camarón está listo cuando se ponga de un color rosa y blanco en caso de que esté crudo. Después de los primeros 3 minutos, comenzarás a tener este increíble olor por toda tu cocina. Haz este mismo proceso si estás usando camarones cocidos, aun cuando ya estén cocidos le dará un sabor increíble al caldo.

5. 5

   Deje que se enfríe y luego separe los camarones y las verduras del caldo.

6. 6

   --- Coctel de camarones: ---

7. 7

   Mezcla el consomé de camarones con la catsup, la soya y la salsa inglesa, y agrega la pimienta y el jugo de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

8. 8

   Agrega los camarones, el pepino, el cilantro, el tomate y la cebolla roja a la salsa. mezclar todo junto

9. 9

   Recomiendo agregar el aguacate al final para que no se rompa mientras mezclas los demás ingredientes.

10. 10

    Coloca en el refrigerador y sirve frio.