Ailes de poulet à l’ail et au parmesan
Les ailes de poulet à l’ail et au parmesan à l’air fryer sont croustillantes et enrobées de beurre à l’ail et au parmesan, puis remises brièvement à cuire après avoir été mélangées au beurre. L’astuce de la levure chimique dans l’assaisonnement rend la peau aussi croustillante que si les ailes sortaient de la friteuse. Le beurre à l’ail de ma Spicebude leur donne une saveur particulière, mais vous pouvez aussi le remplacer par de l’ail en poudre, du paprika et de l’oignon en poudre. Le secret, c’est la deuxième cuisson à l’air fryer : elle fixe le beurre au fromage et l’empêche de couler. Parfait pour un jour de match, une soirée film ou à servir en bouchées. Prêt en 25 minutes.
Ingrédients
- 1 kg Chicken Wings
- 1 TL Backpulver
- 4 TL Knofi Butter (von der Spicebude)
- 1 EL Olivenöl (oder neutrales Öl)
- 5 EL Butter
- 70 g Parmesan (frisch gerieben)
- Petersilie (gehackt (zum Servieren, optional))
Préparation
- 1
Wings vorbereiten: Hähnchenflügel am Gelenk durchtrennen und wer mag, mit einem scharfen Messer jeweils zweimal einschneiden. Petersilie hacken, Parmesan reiben.
- 2
Trocken tupfen: Wings mit Küchenpapier sehr gründlich trocken tupfen – beidseitig. Das ist der wichtigste Schritt für knusprige Haut.
- 3
Würzen: Backpulver mit 3 TL Knofi Butter mischen. Wings mit dem Olivenöl vermengen, dann den Rub gleichmäßig drüber geben und gut einmassieren.
- 4
Erster Durchgang: Wings im Airfryer-Korb verteilen (nicht stapeln) und bei 200 °C für 17 Minuten garen. Zweimal durchschütteln oder wenden.
- 5
Buttermischung herstellen: Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. 1 TL Knofi Butter und den geriebenen Parmesan einrühren.
- 6
Schwenken: Die fertigen Wings in die Buttermischung geben und gut durchschwenken, bis jeder Wing ummantelt ist.
- 7
Finale: Wings zurück in den Airfryer und nochmal 3 Minuten bei 200 °C nachgaren. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de gernekochen.de. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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