Aguacates Rellenos

Ingrédients

• 3 aguacates (medianos)
• 1/2 limón verde ((jugo))
• 1 tomate (maduro)
• 1/4 taza cebolla (morada)
• 1 lata atún (en agua (5 oz. - 142g.))
• cilantro
• 3 cdas mayonesa
• picante ((opcional))
• sal y pimienta (al gusto)

Préparation

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Mezclar en un recipiente la lata de atún, la mayonesa, sal y pimienta al gusto. Revolver con cuchara de madera.

3. 3

   Lavar bien los vegetales. Pelar los tomates y la cebolla. Picar en cuadros pequeños. Poner en un recipiente e incorporar el jugo de limón y cilantro picado. Pueden ponerle un toque picante si desean.

4. 4

   Incorporar la mezcla de atún con mayonesa y mezclar todo muy bien. Probar y rectificar sabor.

5. 5

   Los aguacates deben estar muy sanos y firmes pero no duros. Retirar la semilla y la piel con cuidado. Con una cuchara, sacar un poco de la pulpa, para agrandar el espacio del centro. Esa pulpa perfectamente se puede usar en la preparación de la ensalada.

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   Si los aguacates no son muy estables, se les hace un corte horizontal en la parte que va a quedar de base para que no se muevan y no se derrame el contenido.

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   Rellenar el espacio del aguacate con la mezcla de los vegetales y el atún, que no queden muy llenos. Servir como acompañamiento o como entrada sobre una cama de lechuga crespa bien desinfectada y adornar con un brote de cilantro fresco.