Tartines de printemps à la burrata

Ingrédients

• 2 tranches de pain (au choix)
• 80 grammes de petits pois
• 6-8 fraises
• 1 burrata ((200g))
• huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 citron
• quelques feuilles de menthe fraîche
• sel & poivre

Préparation

1. 1

   Faites cuire les petits pois à la vapeur, environ 8 minutes. Rincez-les ensuite à l'eau froide. Réservez

2. 2

   Faites griller les tranches de pain au grille-pain (ou à la poêle avec un peu d'huile d'olive).

3. 3

   Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain et frottez la gousse d'ail dessus (facultatif).

4. 4

   Rompez la burrata et répartissez-la sur les deux tartines.

5. 5

   Ajoutez dessus les petits pois et les fraises coupées en 2.

6. 6

   Ajoutez les zestes du citron, les feuilles de menthe, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive supplémentaire si vous le souhaitez. Dégustez!