Namandier gâteau ultra fondant aux amandes
Parmi les gâteaux familiaux les plus appréciés, le Namandier gâteau ultra fondant aux amandes occupe une place particulière. Ce dessert sans gluten appelé aussi Amandier met à l’honneur la poudre d’amandes et offre une texture à la fois fondante et moelleuse.
Ingrédients
- 4 œufs
- 125 g de sucre blond
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de poudre d’amandes
- 110 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel fin ou fleur de sel
- Arôme au choix (optionnel : extrait de vanille, extrait d’amandes, fleur d’oranger, zestes de citron)
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante).
- 2
Fouetter les œufs avec le sucre blond et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légèrement pâle.
- 3
Incorporer la poudre d’amandes et mélanger soigneusement.
- 4
Ajouter le beurre fondu tiédi, le sel et l’arôme choisi. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- 5
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre.
- 6
Verser la pâte. Parsemer éventuellement d’amandes effilées.
- 7
Enfourner pour 25 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et que la lame d’un couteau ressort sèche.
- 8
Laisser refroidir avant de démouler.
- 9
Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
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Cette recette vient de auxdelicesdupalais.net. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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