Assiette verrine et tartine

Ingrédients

• 2 tomates
• Basilic
• 8 tranches de baguette
• 4 tranches de pancetta
• 4 tranches de fromage de chèvre
• 8 mini blinis
• Fromage ail et fines herbes
• 4 oeufs de caille
• 1 pot de rillettes de crabe
• 3 ou 4 bâtonnets de surimi coupés en rondelles
• Quelques petits morceuax de saumon fumé

Préparation

1. 1

   Verrine tomates/œuf de caille : Coupez les tomates en dés, salez et ajoutez le basilic à votre goût.

2. 2

   Frire les œufs de caille.

3. 3

   Dans les verrines, déposez les dés de tomates au basilic et un œuf de caille par dessus.

4. 4

   Tartine de crabe : Faites griller 4 tartines de baguette et recouvrez-les de rillette de crabe puis déposez 3 rondelles de surimi dessus.

5. 5

   Tartines de chèvre chaud : Préchauffez le four à 200°. Prendre 4 tranches de baguette et versez un filet d'huile d'olive sur chacune d'elles. Entourez chaque tranche de chèvre avec une tranche de pancetta et déposez-les sur le pain. Poivrez.

6. 6

   Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain grillé.

7. 7

   Blinis ail et fines herbes : Faire chauffer les blinis quelques secondes au grille pain et tartinez-les de fromage ail et fines herbes puis ajoutez-y un morceau de saumon pour décorer. Montez les assiettes avec toutes ces petites choses et servez!