Taboulé : recette facile et rapide

Ingrédients

• 300 g de graine de couscous fin (pas de semoule, mais bien du couscous !)
• 6 grosses tomates
• 1 citron
• 1 petit oignon rouge
• 1 petit bouquet de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 concombre
• 1 à 2 cuillères à café de sel

Préparation

1. 1

   Coupez les tomates, l'oignon et le concombre en dés et mettez-les dans un grand saladier ou un grand tupperware avec couvercle.

2. 2

   Ajoutez le jus de citron, la menthe ciselée, l'huile d'olive et le sel.

3. 3

   Ajoutez la graine de couscous, remuez bien, couvrez de film alimentaire et laissez reposer jusqu'au lendemain.

4. 4

   Le lendemain, remuez et ajustez l'assaisonnement et l'hydratation si besoin en rajoutant un peu d'eau et/ou de sel