frites d’avocat cuites au four.
Les frites d’avocats sont une grande tendance culinaire qui ne s’essouffle pas (et pour de bonnes raisons). Croustillantes à l’extérieur et un centre qui fond comme du beurre. Vous n’avez même pas besoin de sortir la friteuse pour obtenir un résultat spectaculaire. Je privilégie la cuisson au four, ce qui réduit considérablement la teneur en matière grasse de la recette. Une façon originale de faire changement des frites traditionnelles.
Ingrédients
- 2 avocats, pelés et coupés en tranches
- 1 œuf
- 120 g (1 tasse) de chapelure de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre du Sichuan (ou de poivre noir)
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- Une pincée de sel
Préparation
- 1
Étape sans nom: Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF).
- 2
Étape sans nom: Dans un bol, mélanger l’œuf. Dans un autre bol, mélanger la chapelure de blé entier, le poivre, le cumin et le sel. Réserver.
- 3
Étape sans nom: Tremper les tranches d’avocat dans le mélange de chapelure, puis dans l’œuf avant de les tremper à nouveau dans la chapelure.
- 4
Étape sans nom: Disposer les frites d’avocat sur une plaque de cuisson enduite d’huile en aérosol.
- 5
Étape sans nom: Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Retourner au besoin.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de sciencefourchette.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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