Brownie vegan au tofu soyeux

Ingrédients

• 400 g de tofu soyeux
• 200 g de chocolat noir
• 80 g de margarine
• 150 g de farine (T55ou 65)
• 150 g de sucre complet (ou blond à défaut)
• 3 g de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)
• 1 belle pincée de sel
• 50 g de noix sèches ((noix, noisette, pécan...))
• 2 cs de cacao non sucré (Facultatif, uniquement si vous aimez un goût plus prononcé de chocolat)

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante.

2. 2

   Dans une casserole, au bain marie, faire fondre la margarine et le chocolat à feu doux. Quand le chocolat est fondu, mélanger au fouet pour homogénéiser.

3. 3

   Pendant que le chocolat fond, dans un cul de poule, verser le tofu soyeux et le sucre et fouetter. Ajouter la farine, le bicarbonate (ou la levure), le sel et le cacao (si vous en mettez). Bien mélanger.

4. 4

   Verser le chocolat fondu et fouetter à nouveau avant d’ajouter les noix.

5. 5

   Verser dans un moule à brownie et enfourner pour 25 minutes.

6. 6

   Laisser complètement refroidir avant de découper (oui ,c’est dur, mais je crois en vous et c'est surtout indispensable pour obtenir la texture du brownie !).