Cookies américains vegan

Ingrédients

• 350 g de farine (ici T65)
• 125 g de sucre blond
• 125 g de sucre complet
• 1 pointe de couteau de vanille en poudre
• 1 g de bicarbonate de soude (alimentaire)
• 15 cl de lait de soja ((ou avoine, amande))
• 15 cl d'huile neutre spécial cuisson ((pépin de raisin, tournesol, désodorisée...))
• 200 g de chocolat noir 70% de cacao ((cela peut-être aussi 150g, ou un mélange 100 g de chocolat et 60 g de cerneaux de noix))

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Hacher le chocolat au couteau.

3. 3

   Dans un saladier, verser la farine, les sucres, la vanille, le bicarbonate et une belle pincée de sel. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les liquides et mélanger à nouveau. Incorporer le chocolat à nouveau à la cuillère.

4. 4

   Former 12 boules et déposer en espaçant sur une plaque de cuisson. Aplatir légèrement avec un spatule.

5. 5

   Enfourner 12 minutes à 200 degrés (10 minutes pour les petits), chaleur tournante. Cela peut varier d’un four à l’autre : les bords doivent être légèrement dorés et le reste blond.

6. 6

   Au terme de la cuisson, sortir les plaques du four, patienter 2 minutes et les déposer sur une grille en les aplatissant légèrement avec une spatule. Patienter avant de vous jeter dessus. C’est dur, but I believe in you.