Galette des rois à la pomme

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 100 g de poudre d'amandes
• 500 g de compote de pommes
• 1 oeuf battu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 fève

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °(th. 6).

2. 2

   Sur une plaque à gâteau, déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé dessous. Parsemez la poudre d'amandes puis versez par dessus la compote et étalez-la à l'aide d'une spatule en laissant deux centimètres sur les bords. Saupoudrez de sucre vanillé. Mettez la fève.

3. 3

   Dans un bol battez l'oeuf. Badigeonnez les bords d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine. Posez l'autre pâte feuilletée sur la galette. Avec une fourchette écrasez les bords de façon à bien sceller les deux pâtes.

4. 4

   Badigeonnez l'ensemble de la galette avec l'œuf battu pour avoir une galette bien dorée.

5. 5

   A l'aide d'un couteau ou d'une fourchette, faites des dessins selon votre inspiration de façon à très légèrement entailler la pâte pour l'aider à gonfler pendant la cuisson. Le plus simple est de faire des bandes en hauteur puis en largeur.

6. 6

   Enfournez pendant 40 à 45 min en prenant soin de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

7. 7

   Servez tiède ou froid.