Poêlée de gnocchis aux asperges vertes et à la crème
Cette poêlée rapide de gnocchis aux asperges vertes et aux tomates dans une sauce crémeuse est une recette simple et express pour le soir, prête en 15 minutes ! La sauce crémeuse aux asperges est délicieuse avec des gnocchis bien dorés à la poêle et accompagne aussi parfaitement les pâtes, les pommes de terre ou le riz.
Ingrédients
- 2-3 EL Olivenöl (oder Rapsöl)
- 600 g Gnocchi (selbstgemacht und vorgekocht oder aus der Kühlabteilung)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 250 g grüner Spargel (oder anderes Gemüse (siehe Vorschläge))
- 250 g Kirschtomaten
- 250 ml vegane Kochsahne (z. B. Soja- oder Hafer-Cuisine)
- 2 EL Hefeflocken (oder Veganer Parmesan nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Frische Petersilie
- Frisches Basilikum
- Veganer Parmesan
Préparation
- 1
--- *Hinweis: Schau dir gerne das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt-Bilder oben im Beitrag an! ---
- 2
Etwa 1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin ca. 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten (siehe Tipp: Vorkochen ja oder nein?).
- 3
Parallel dazu das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 1-2 Minuten anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anrösten. Nun den Spargel dazugeben und weitere ca. 3 Minuten braten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Spritzer Zitronensaft abrunden. Anschließend das Ganze zu den Gnocchi geben.
- 4
Vegane Kochsahne, Hefeflocken und Tomaten ebenfalls hinzufügen und die Gnocchi-Pfanne etwa 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nachwürzen.
- 5
Nach Belieben mit frischer Petersilie, Basilkum und veganem Parmesan garnieren und schmecken lassen!
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de biancazapatka.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
Voir la recette sur biancazapatka.com