Tortellini en bouillon
Les tortellini en brodo sont une entrée incroyablement simple mais très satisfaisante, préparée en faisant mijoter des tortellini farcis au fromage dans un riche bouillon de poulet. Cette recette revisite de façon semi-maison une soupe italienne traditionnelle.
10 min6 portions279 kcal
Ingrédients
- 2 quarts bone broth (or low-sodium chicken broth)
- 1 pound cheese tortellini (fresh or frozen)
- Salt + pepper (to taste)
- Parmesan cheese (for topping (optional))
Préparation
- 1
In a medium pot, bring the broth to a boil over medium-high heat.
- 2
Add the tortellini, and reduce the heat to a simmer. Cook pasta according to package instructions (it will float when finished). Remove from heat. Season the broth with salt and pepper, to taste.
- 3
Serve sprinkled with parmesan cheese, if desired. Enjoy!
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