Œufs épicés parsi
Relevez vos œufs brouillés du petit-déjeuner avec du piment rouge, du gingembre frais et du garam masala. Cette recette rapide et facile est typique de la communauté parsi d’Asie du Sud et impressionnera vos invités. À table en seulement 20 minutes.
20 min2 portions290 kcal
Ingrédients
- 25 g butter
- 2 spring onions sliced
- finely grated to make 1/2 tsp root ginger
- 1 red chilli finely chopped
- 1/2 tsp garam masala
- 10 cherry tomatoes seeds squeezed out and roughly chopped
- 4 eggs beaten and seasoned
- a small handful coriander chopped
- t 4 slices wholewheat toas to serve
Préparation
- 1
Melt the butter in a non-stick pan.
- 2
Cook the spring onions, ginger and chilli for a couple of minutes, add the garam masala and tomatoes, cook for another minute and scoop out.
- 3
Softly scramble the eggs in the same pan until creamy.
- 4
Stir through the tomato mix and coriander.
- 5
Serve with the toast.
Calori rédige les notes de cuisine de cette recette…
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