Rigatoni au jambon de Parme et aux tomates
Ce plat de pâtes rapide et facile au jambon de Parme est parfait pour un dîner en milieu de semaine, et les restes peuvent être mangés au déjeuner le lendemain. Vous pouvez utiliser du prosciutto à la place si vous ne trouvez pas de jambon de Parme.
10 min2 portions629 kcal
Ingrédients
- 150 g rigatoni
- for frying oil
- 2 cloves garlic gently bashed but kept whole
- 8 slices parma ham roughly torn
- 300 g cherry tomatoes quartered
- 125 g bocconcini or mini mozzarella halved or torn
- leaves to decorate basil
Préparation
- 1
Cook the pasta according to pack instructions.
- 2
Heat 1 tbsp oil in a frying pan and cook the garlic and Parma ham gently for 3 minutes.
- 3
Add the tomatoes and cook until they soften and release their juices.
- 4
Drain the pasta, keeping a little of the water back and mix with the tomatoes, removing the garlic.
- 5
Scatter with the mozzarella and basil.
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