Salade de saumon fumé à chaud
Cette salade simple de saumon fumé à chaud, accompagnée d’une vinaigrette fraîche et acidulée à la menthe, est parfaite pour le déjeuner ou un dîner léger et prête en seulement 20 minutes. Elle est idéale toute l’année, mais particulièrement en été.
20 min2 portions283 kcal
Ingrédients
- 300 g baby new potatoes
- 150 g hot smoked salmon flaked
- 1/2 small red onion sliced
- 2 handfuls watercress
- 150 ml low-fat natural yoghurt
- 1/2 lemon juiced
- a small bunch mint chopped
Préparation
- 1
Steam or boil the new potatoes until just tender, about 15 minutes.
- 2
Toss with the salmon and onion while still hot.
- 3
Divide the watercress between 2 plates and pile the salmon and potato on top.
- 4
Mix together the yoghurt, lemon juice and mint and season.
- 5
Drizzle over the salad to serve.
Calori rédige les notes de cuisine de cette recette…
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Cette recette vient de olivemagazine.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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