Sandwich au bœuf effiloché

Ingrédients

• 1 kg de pollo ganso
• 1 zanahoria cortada en bastones
• 1 rama de apio cortada en bastones
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada en cuadros
• 1/2 pimentón rojo picado en cuadros
• 2 tomates en conserva cortados en cuadros
• 1 cucharadita de ají de color (páprika)
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta
• 1 litro de agua
• Pan de tu gusto yo usé pan amasado
• Mayonesa
• Palta
• Tomate
• Queso mantecoso

Préparation

1. 1

   Para mechar la carne, utilizar un cuchillo delgado y realizar cortes que permitan introducir luego los bastones de zanahoria, de apio y el ajo en forma alternada.

2. 2

   Sazonar con sal y luego sellar la carne por todos sus lados en una sartén con aceite caliente. Reservar.

3. 3

   En una olla a presión, poner la cebolla, el pimentón, los tomates, orégano, ají de color, laurel, sal y pimienta; luego agregar el agua y, finalmente, incluir la carne al centro.

4. 4

   Cocinar por unos 30 minutos a fuego bajo. Si se utiliza una olla normal, la cocción se debe realizar a fuego medio a bajo por alrededor de una hora.

5. 5

   El jugo que se obtenga puede pasarse por la licuadora y usarse como salsa. También se puede dejar el jugo tal cual con las verduras enteras.

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   Al momento de servir, cortar la carne en tajadas y acompañarlas de arroz o puré de papas y el jugo o salsa de la carne.

7. 7

   --- PARA ARMAR TU SANDWICH: ---

8. 8

   Abre tu pan favorito (una marraqueta recién tostada es ideal).

9. 9

   Unta con mayonesa casera, luego agrega una capa de palta molida.

10. 10

    Coloca una buena porción de carne mechada jugosa.

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    Añade rodajas de tomate y un poco de sal si lo deseas.

12. 12

    Si te gusta con queso, pon una loncha de queso mantecoso y calienta el sándwich unos minutos hasta que se derrita.