Salade italienne à la feta
Laitue romaine avec des pois chiches, du salami, des olives et de la feta, le tout mélangé à une vinaigrette au citron et à l’origan. C’est une excellente salade à servir avec un plat principal ou seule.
20 min4 portions288 kcal
Ingrédients
- 3 Tbsp. extra-virgin olive oil
- 2 tsp. white wine vinegar or red wine vinegar
- 1/4 tsp. dried oregano
- 1 clove garlic, minced
- 3 tsp. fresh lemon juice
- Kosher salt and fresh ground pepper
- 6 cups romaine, roughly chopped
- 1/3 cup canned chickpeas, drained and rinsed
- 1/3 cup diced red bell pepper
- 1/4 cup red onion, thinly sliced
- 1/3 cup crumbled feta cheese
- 1/3 cup Genoa salami, sliced 1/4-inch strips
- 1/3 cup kalamata olives, pitted
Préparation
- 1
--- Vinaigrette ---
- 2
In a small bowl, whisk all the ingredients until combined. Season with salt and pepper to taste.
- 3
--- Salad ---
- 4
In a large bowl combine the salad ingredients. Drizzle with vinaigrette and toss until combined. Taste for salt and pepper before serving.
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