Daiquiri à la fraise léger

Ingrédients

• 30 mlrhum blanc
• 240 ml (1 cup)glaçons
• 30 ml (2 cuillères à soupe)jus de citron vert
• 50 g (1/3 cup)fraises surgelées
• 120 ml (1/2 cup)eau de coco
• 1fraise fraîche, pour décorer

Préparation

1. 1

   Mixer les ingrédients

   Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez dans un verre à cocktail.

2. 2

   Ajouter la garniture

   Décorez avec la fraise fraîche.

Qu’est-ce qu’un daiquiri à la fraise ?

Le daiquiri est un cocktail associé à Cuba, traditionnellement préparé avec du rhum, du citron vert et du sucre. Cette version fruitée remplace le sucre ajouté par des fraises et mêle les ingrédients avec de la glace.

Les fraises surgelées épaississent la boisson et la gardent froide, tandis que le citron vert apporte une note acidulée qui équilibre le fruit.

Nutrition et macros par portion

L’étiquette montre une portion telle qu’écrite : 110 calories, 1g de protéines, 10g de glucides et 0g de lipides.

Les fraises et l’eau de coco apportent l’essentiel des glucides, tandis que le rhum fournit l’alcool et une partie de l’énergie. Les protéines et les matières grasses restent très faibles ; pour composer une assiette plus complète, accompagnez le cocktail de fruits frais et d’une source de protéines, comme un yaourt nature.

Bien choisir les ingrédients

Rhum blanc : son goût net laisse les fraises et le citron vert au premier plan. Mesurez-le avec précision pour conserver l’équilibre de la boisson.

Fraises surgelées : elles donnent une texture plus glacée qu’avec des fruits frais. Utilisez-les directement à la sortie du congélateur.

Eau de coco : elle assouplit le mélange et ajoute une touche douce. Choisissez-la nature, sans sucre ajouté, si vous souhaitez garder le cocktail peu sucré.

Obtenir une texture homogène

Ajoutez les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux de fraise ou de glace visibles. Si le blender peine, arrêtez-le et décollez le mélange des parois avant de reprendre.

Versez et servez aussitôt : la glace fond rapidement et le cocktail devient plus fluide en attendant.

Ajuster l’équilibre

Acidité : le jus de citron vert donne du relief aux fraises. Goûtez après avoir mixé et, si nécessaire, ajoutez un peu de jus avant de mixer brièvement à nouveau.

Douceur : la maturité des fraises influence le résultat. Si elles sont peu sucrées, le cocktail sera plus acidulé ; la recette ne prévoit pas de sucre supplémentaire.

Servir bien frais

Versez le mélange dans un verre à cocktail dès qu’il est mixé, puis ajoutez la fraise fraîche en garniture. Un verre refroidi à l’avance aide à garder la boisson fraîche plus longtemps.

Servez-le seul ou avec une petite assiette de fruits frais pour une présentation estivale.

Préparer une seule portion

Les quantités sont prévues pour un verre. Pour préparer plusieurs portions, multipliez les ingrédients, mais mixez par fournées si le blender est trop rempli.

La texture dépend de la puissance du blender et de la taille des glaçons : poursuivez le mixage par courtes impulsions jusqu’à obtenir le résultat souhaité.

Notes et astuces

• Mesurez le jus de citron vert pour éviter qu’il ne domine le goût des fraises.
• Utilisez les fraises encore congelées pour obtenir une boisson épaisse et froide.
• Mixez jusqu’à disparition des morceaux avant de verser.
• Goûtez le mélange juste après l’avoir mixé pour vérifier l’équilibre entre fruit et acidité.
• Servez sans attendre afin que la glace ne dilue pas le cocktail.

Variantes

• Version sans alcool : omettez le rhum et ajoutez un peu d’eau de coco pour compléter la boisson.
• Fraise et menthe : ajoutez quelques feuilles de menthe avant de mixer.
• Plus acidulé : ajoutez un peu de jus de citron vert et mixez de nouveau.
• Fruits mélangés : remplacez une partie des fraises par des framboises surgelées.
• Finition fruitée : garnissez avec une rondelle de citron vert en plus de la fraise.

Erreurs à éviter

• Fraises décongelées : elles donnent un mélange moins glacé ; utilisez-les directement sorties du congélateur.
• Mixage trop court : des morceaux subsistent ; mixez jusqu’à obtenir une texture uniforme.
• Trop de citron vert : l’acidité masque le fruit ; respectez la quantité indiquée et goûtez avant d’en ajouter.
• Attendre avant de servir : la glace fond et dilue le cocktail ; versez-le dès qu’il est prêt.
• Blender trop rempli : le mélange circule mal ; préparez les grandes quantités en plusieurs fournées.

Conservation

Ce cocktail est meilleur préparé et servi immédiatement. S’il en reste, gardez-le couvert au réfrigérateur et consommez-le dans la journée ; remuez ou mixez brièvement avant de servir, car la glace fond et la texture se sépare.

Questions fréquentes