Poulet façon jerk à la friteuse à air
Séchez le poulet en le tamponnant avec du papier absorbant et retirez les gros morceaux de graisse visibles. Utilisez un mixeur plongeant ou un mortier et un pilon pour préparer la pâte d’assaisonnement humide. Ajoutez-la au poulet avec les autres ingrédients. Laissez mariner 20 minutes, ou placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Ingrédients
- 1 1/2 lb lean chicken thighs (or chicken breasts)
- 3 garlic cloves
- 1 serrano pepper (or Scotch bonnet or habanero)
- 2 green onion stalks
- 1-inch ginger
- 1 tablespoon allspice
- 2 tablespoons brown sugar (or coconut sugar)
- 1 tablespoon avocado oil
- Pinch of sea salt & fresh cracked pepper
Préparation
- 1
Pat chicken dry with paper towels and trim any large visible pieces of fat. Use a hand blender or mortar & pestle to create the wet rub.
- 2
Add it to the chicken along with the remaining ingredients.
- 3
Marinate for 20 minutes, or place in the fridge to marinate for 1 to 2 hours.
- 4
Set air fryer to 400F (or oven to 420F). Place the chicken in the air fryer basket (or on a baking tray lined with parchment if using the oven) and air-fry for 20 – 22 minutes, turning or flipping the chicken halfway. Enjoy!
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