Plantain frit (dodo)
Si vous cherchez un accompagnement, un plat à partager ou un apéritif facile et savoureux à préparer en un rien de temps, le plantain frit est la solution. Cette recette simple est parfaite pour ajouter une petite touche à votre repas. Sucré et salé, le plantain accompagne tous les plats et leur donne un air de fête ! Essayez cette délicieuse recette dès aujourd’hui et savourez le goût sucré du plantain frit. Servez-le simplement avec une pincée de sel ou ajoutez d’autres épices si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 1 large Plantain
- Vegetable oil (I recommend using enough oil to partially submerge the plantain slices. You can shallow fry or deep fry instead.)
- Salt Flakes
Préparation
- 1
Ends: Use a knife to chop both ends off the 1 large Plantain.
- 2
Score a line down the skin using a knife.
- 3
Peel: Unwrap the peel away from the plantain.
- 4
Half: Cut the plantain in half at a sharp angle.
- 5
Slice: Continue cutting both halves at ½ cm slices following that angle. Place the vegetable oil in a frying pan and heat until it becomes very hot. If you have a thermometer it should reach 350℉ / 176℃. I like to use enough Vegetable oil to partially submerge the plantain slices. You can shallow fry or deep fry instead.
- 6
Oil: Once the oil is hot, gently add the sliced plantain be careful it doesn't splash
- 7
Fry: Turn regularly using a metal utensil or fork.
- 8
Brown: Cook until browned
- 9
Paper: Once cooked remove from pan onto a plate lined with kitchen paper towel.
- 10
Salt: The kitchen paper towel helps to remove excess oil. Sprinkle with Salt Flakes.
- 11
Serve.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de flawlessfood.co.uk. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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