Shiozake, saumon salé japonais
Le shiozake est du saumon salé japonais. Il est généralement servi comme plat principal au petit-déjeuner, accompagné d’autres plats, comme des omelettes roulées. Il est aussi très apprécié dans les bentos.
8 h 8 min2 portions223 kcal
Ingrédients
- 300g/10oz salmon fillets
- 15 g salt (5% of salmon weight)
- 1 tbs sake
Préparation
- 1
Pat dry the salmon fillets with kitchen paper towel.
- 2
Pour and sprinkle sake over salmon fillets.
- 3
Sprinkle salt on both sides of salmon fillets.
- 4
Wrap the salmon fillets with kitchen paper towel and cling wrap over.
- 5
Refrigerate the fillets over night or at least 7-8 hours.
- 6
Grill for 7-8 minutes in the oven at 180 degrees celsius.
- 7
Serve with plain steamed rice.
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