Erdbeer-Tarte

Ingrédients

• 200 g Mehl
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g kalte Butter/ Margarine
• 20 g Backkakao
• 50 g Zartbitterschokolade
• 400 ml Milch
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker
• 125 g Crème double
• etwa 600 g Erdbeeren
• 1 Pck. Tortenguss

Préparation

1. 1

   alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten

2. 2

   Tarteform fetten

3. 3

   den Teig ausrollen und in die Form legen oder alternativ in die Form drücken, dabei am Rand ein wenig hochschieben

4. 4

   mit einer Gabel mehrmals einstechen

5. 5

   für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen

6. 6

   anschließend bei 200°C Ober-/ Unterhitze (im vorgeheizten Backofen) im mittleren Einschub 20 Minuten backen

7. 7

   auf einem Kuchenrost abkühlen lassen

8. 8

   Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen, aber nur 400 ml Milch verwenden

9. 9

   sofort danach auf einen Teller geben und direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bilden kann

10. 10

    den Pudding abkühlen lassen

11. 11

    die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, den Mürbeteig damit bestreichen und die Schokolade fest werden lassen

12. 12

    den abgekühlten Pudding und das Crème double zusammen mit dem Rührgerät aufschlagen

13. 13

    die Puddingcreme auf den Mürbeteig geben und gleichmäßg verstreichen

14. 14

    Erdbeeren waschen, trocknen lassen und in Scheiben schneiden

15. 15

    von außen anfangen und die Erdbeerscheiben Reihe für Reihe auflegen

16. 16

    mit Tortenguss überziehen, damit die Tarte länger haltbar ist

17. 17

    gut gekühlt servieren