Daiquiri à la fraise🍓

Ingrédients

• 300 gfraises surgelées
• 100 mlrhum (ou jus d’ananas ou de pomme pour une version sans alcool)
• 50 mlsirop de sucre
• 50 ml (¼ de tasse)jus de citron vert

Préparation

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   Mixer les ingrédients

   Versez tous les ingrédients dans un blender puissant et mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

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   Ajuster la texture

   Si le mélange est trop liquide, ajoutez des fraises surgelées ou des glaçons. S’il est trop épais, incorporez un trait de rhum, de jus ou de sirop.

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   Rectifier l’équilibre

   Goûtez et ajustez les saveurs selon vos préférences.

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   Servir sans attendre

   Versez dans un verre dont le bord est enrobé de sucre, décorez d’une fraise ou d’une rondelle de citron vert, puis servez immédiatement.

Qu’est-ce qu’un daiquiri à la fraise ?

Le daiquiri classique est un cocktail associé à Cuba, traditionnellement préparé avec du rhum, du citron vert et du sucre. Cette version glacée y ajoute des fraises et se mixe pour obtenir une texture proche d’un granité.

Les fruits surgelés permettent de servir la boisson bien fraîche et épaisse en seulement quelques minutes. Le citron vert équilibre le fruit et le sirop, tandis que le rhum apporte la base alcoolisée.

Nutrition et macros par portion

L’étiquette montre une portion telle qu’écrite : 230 calories, 1g de protéines, 30g de glucides et 0g de lipides.

Les glucides proviennent surtout des fraises et du sirop ; le rhum contribue principalement à l’énergie et ne fournit pas de protéines ni de matières grasses notables. Pour accompagner ce cocktail, servez-le avec une petite collation salée ou des fruits frais plutôt qu’avec un autre dessert très sucré.

Le rôle des ingrédients

Fraises surgelées : elles donnent à la boisson sa couleur, son goût fruité et sa consistance. Utilisez-les directement à la sortie du congélateur pour garder le mélange épais.

Rhum et sirop : le rhum apporte les notes caractéristiques du cocktail, et le sirop adoucit le citron vert. Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par du jus d’ananas ou de pomme.

Bien mixer

Commencez avec un blender suffisamment puissant pour réduire les fruits surgelés en purée lisse. Si nécessaire, arrêtez l’appareil et raclez les parois avant de reprendre le mixage.

Trouver la bonne texture

Trop liquide : ajoutez quelques fraises surgelées ou des glaçons, puis mixez de nouveau. Trop épais : versez un petit trait de rhum, de jus ou de sirop jusqu’à ce que le mélange puisse être versé.

Procédez par petites additions pour ne pas trop diluer le goût des fraises ou déséquilibrer le cocktail.

Ajuster l’équilibre des saveurs

Goûtez le mélange avant de le servir : les fraises, le sirop et le citron vert déterminent son équilibre entre douceur et acidité. Ajustez selon votre goût en utilisant les ingrédients déjà prévus dans la recette.

Préparer les verres et servir

Le bord sucré du verre et la décoration de fraise ou de citron vert sont suggérés au moment du service, mais ne figurent pas dans la liste des ingrédients. Servez dès que le cocktail est mixé pour profiter de sa texture glacée.

Notes et astuces

• Gardez les fraises au congélateur jusqu’au moment de les mixer.
• Utilisez un blender puissant pour obtenir une texture régulière.
• Ajoutez progressivement les ingrédients destinés à corriger la texture.
• Goûtez le mélange avant de le verser dans les verres.
• Servez immédiatement pour éviter que les fraises ne décongèlent et que le cocktail ne se liquéfie.

Variantes

• Version sans alcool : remplacez le rhum par du jus d’ananas ou de pomme.
• Plus acidulé : ajoutez un peu de jus de citron vert et goûtez avant de servir.
• Plus épais : mixez avec quelques fraises surgelées supplémentaires.
• Avec glaçons : ajoutez-en pour épaissir le mélange s’il est trop liquide.
• Bord sucré : trempez le bord du verre dans du sucre avant de verser le cocktail.

Erreurs à éviter

• Fruits décongelés : les fraises rendent le cocktail plus liquide ; utilisez-les encore surgelées.
• Texture trop liquide : ajoutez des fraises surgelées ou des glaçons, puis mixez brièvement.
• Texture trop épaisse : incorporez un petit trait de rhum, de jus ou de sirop.
• Mélange insuffisant : mixez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux de fraise.
• Service tardif : le cocktail perd sa consistance glacée en attendant ; versez-le et servez-le tout de suite.

Conservation

Ce cocktail est meilleur préparé et servi immédiatement ; il est déconseillé de le conserver une fois mixé, car il perd sa texture glacée. Gardez les ingrédients séparément au frais ou au congélateur jusqu’à la préparation.

Questions fréquentes