Recette Foutou Banane facile et revisité

Ingrédients

• 300 gr de farine fufu mix
• 400-450 ml d’eau
• 4 plantains
• 1/2 c à café de curcuma pour la couleur optionnelle
• une pincée de sel

Préparation

1. 1

   Eplucher les bananes plantains et retirer le milieu noir

2. 2

   faites bouillir le plantain avec de l’eau et le curcuma

3. 3

   Après environ 15 min, séparer l’eau de cuisson des plantains. Réserver l’eau de cuisson pour plus tard

4. 4

   Écraser les plantains avec un peu d’eau jusqu'à obtenir une pâte lisse homogène sans aucun morceau de plantain à l'intérieur. Étant donné qu’on va cuire la farine avec de l’eau aussi. La quantité d’eau que vous allez utiliser ici pour écraser le plantain n’importe peu. Le plus important est que vous obtenez une purée

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   Mettez la purée de plantains au feu, et renverser la farine par decu. Remuer continuellement en ajoutant l’eau de cuisson des plantains petit à petit

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   Quand le plantain et la farine se sont bien mélangés. Fermer et laisser cuire environ 2 à 3 min

7. 7

   Ensuite continuer à remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. OU bien vous faites comme moi, vous faites revenir la masse obtenue dans un mixeur. Laisser le robot mixeur faire le travail, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et voila

8. 8

   façonner vos boules à l'aide d’un talie et son petit pilon.

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   servir avec la sauce claire ou la sauce graine. Bon appétit!