Sauce verte camerounaise

Ingrédients

• 1 gros oignon
• quelques branches de poireau
• 5 gousses d’ail
• 5 graines de akpi
• 1 à 2 c. à soupe d’huile
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   Commencer par écraser les graines d’akpi dans un petit mortier ou sur la pierre à écraser avant de passer au mixeur avec les autres ingrédients

2. 2

   Ecraser ensuite tous les ingrédients ensemble avec un peu d’eau. L'eau doit juste recouvrir à peine les ingrédients

3. 3

   Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu doux. Ajouter juste très peu d’eau si nécessaire pendant la cuisson. juste pour éviter que la sauce commence à brûler

4. 4

   après les 10 minutes, dès que vous avez remarqué , que la sauce commence à coller dans le fond de la marmite, verser l'huile et laisser frire 1 à 2 minutes

5. 5

   ajuster l'assaisonnement en ajoutant le sel,poivre

6. 6

   servir froid avec les grillades. Bon appétit