Recette poulet au poivron rouge

Ingrédients

• 3 grosses tomates
• 2 poivrons rouges
• 2 oignons
• 1 piment facultatif
• 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
• 5 gousses d’ail
• 2 c. a soupe tomate concentre (facultatif)
• huile de friture
• 1 c.à café d’ail en poudre
• 1 c.à café d'origan
• 1 c.à café de paprica en poudre
• sel + poivre
• 1 oignon
• 1 piment facultatif
• quelque branche de basilic frais
• 1/2 c.à café de thym sec. (Si vous avez du thym frais utilisez le pendant la cuisson du poulet)
• 1 oignon
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 100 à 150 ml Environde jus de cuisson du poulet (très peu)
• 1 c.à café de curry
• 1/2 c.à café ail en poudre
• 1/2 c.à café d'origan

Préparation

1. 1

   --- CUIRE LE POULET ---

2. 2

   Préparer la marinade en écrasant 1 oignon, 1 piment et le basilic. N’ajoutez pas l’eau quand vous écrasez, plutôt de l’huile si votre mixeur à des difficultés. Ou hacher juste

3. 3

   Assaisonner le poulet avec la marinade, le sel,l’ail en poudre, le poivre noir, le paprika, oregan, et le thym.

4. 4

   Laisser mariner 2h minimum, voire toute la nuit

5. 5

   Faire bouillir pendant 20 minutes environ avec très peu d’eau.

6. 6

   Séparer le poulet du bouillon et faire frire le poulet dans de l'huile végétale.

7. 7

   --- PRÉPARER LA SAUCE AU POIVRON ---

8. 8

   Mixer les oignons, ail, 3 tomates, le piment et 2 poivrons rouges

9. 9

   Faites revenir la tomate ecrasé dans un peu d'huile végétale. Vous pouvez ajouter la tomate concentre aussi.

10. 10

    Faites frire jusqu'à ce que la couleur devient plus foncée et que l’eau a complètement séché.

11. 11

    --- Prepartion de la sauce ---

12. 12

    découper ensuite 1 oignon et le poivron vert, rouge et jaune

13. 13

    Chauffer un peu d’huile et faites frire les oignons et les poivrons pendant 2 à 3 minutes

14. 14

    Ajouter ensuite la sauce au poivron, laisser frire 1 à 2 min

15. 15

    Puis ajouter le jus de cuisson du poulet

16. 16

    Assaisonner avec le curry, le sel, le poivre, ail en poudre et origan

17. 17

    Ajouter le poulet à la sauce et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Laisser mijoter pendant 5 minutes, juste pour que la sauce s'imprègne bien dans le poulet

18. 18

    Servir chaud avec les frite de plantain. Et déguster, bonne appetit!