Pilé de pommes de terre

Ingrédients

• 500 g d'haricot noir
• 3 kg de pommes de terre
• 200 ml huile de palme
• 1 tbsp de sel
• 2 piments (optionnelle)
• 2 l d'eau

Préparation

1. 1

   Tremper les haricots la veille ou minimum 2 heures avant la cuisson.

2. 2

   Faire bouillir les Haricots, avec du sel. L'eau de cuisson doit être suffisamment salée. Si vous n'avez pas de cocotte-minute, la cuisson fera minimum 45 minutes.

3. 3

   Pendant ce temps, peler les pommes.

4. 4

   Égoutter ensuite les haricots et conserver votre eau de cuisson.Dans la même marmite, rajouter les pommes de terre, et l'eau de cuisson des haricots.

5. 5

   Saler encore si nécessaire.

6. 6

   Après environ 20 min, vérifier la cuisson des pommes à l'aide d'une fourchette. Si les pommes s'écrasent facilement, ce qu'elles sont cuites, Verser le surplus d'eau de cuisson et laisser sécher au feu encore pendant 1 min.

7. 7

   écraser votre piment.

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   Rajouter ensuite les haricots...

9. 9

   ensuite l'huile rouge ...

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    et les piments écrasés. Laisser mijoter environ 10 min

11. 11

    Bien mélanger ensemble et commencer a pilé.

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    J'avais réservé quelques graines de haricots pour rajouter à la fin. Cette étape est optionnelle, c'est juste question d'avoir les graines non pilées. Je mélange le tout avec une spatule.

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    Vous pouvez servir directement ....

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    ou chauffer à la poêle avec les oignons et quelques gouttes d'huile. Après quelques minutes de temps. N'hésiter pas a tourné à l'aide dune spatule pour griller l'autre coté. Bon Appetit!!!!!!