Grillaður lax með mangó sósu

Ingrédients

• 8 g lax
• • salt og pipar
• • olía
• Meðlæti: 1 stk. mangó, afhýtt og grófrifið
• Meðlæti: • handfylli af salati
• Meðæti: 1 stk. grilluð rauð paprika, skorin í strimla
• Mangó sósa: 18 g sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn (1 dós)
• Mangó sósa: 1 stk. mangó, afhýtt og skorið í litla bita
• Mangó sósa: 0.5 stk. límóna, safi og fínrifinn börkur
• Mangó sósa: 3 sneiðar jalapeño-pipar í krukku
• Mangó sósa: • ögn af karrídufti

Préparation

1. 1

   Grillaður lax: Hitið grillið vel. Smyrjið olíu á grillgrindurnar og á fiskinn. Gott er að nota fiskiklemmu undir flakið. Grillið laxinn í 3–4 mínútur, fyrst á roðlausu hliðinni og síðan 3–4 mínútur á roðhliðinni. Saltið og piprið. Berið strax fram heitt með mangó sósunni, rifnu mangói, grillaðri papriku og handfylli af salatblöðum.

2. 2

   Mangó sósa: Maukið allt saman með rafmagnssprota eða í matvinnsluvél.