Muffins du petit-déjeuner au bœuf haché et aux légumes – un sandwich légendaire, presque comme chez McDonald’s
Des muffins maison pour le petit-déjeuner, avec du bœuf, du fromage et des légumes frais. Un petit-déjeuner rapide et rassasiant qui permet de savourer un classique de la restauration rapide à la maison. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et garder les muffins cuits prêts à garnir !
Ingrédients
- 36 g máslo
- 300 ml mléko
- 300 g hladká mouka
- 100 g polohrubá mouka
- 15 g cukr krupice
- 24 g droždí, čerstvé
- 1 ks vejce
- sůl
- hrubá krupice
- 2 lžíce majonéza
- 2 lžičky dijonská hořčice
- 1 lžička citronová šťáva
- 1/2 lžičky čerstvě namletý pepř
- sůl
- 400 g mleté maso, hovězí
- 1 lžička dijonská hořčice
- čerstvě namletý pepř
- sůl
- 1 ks rajčata
- saláty
- 6 plátků čedar, tavený
Préparation
- 1
Muffiny: Mléko nalijte do rendlíku, přidejte máslo a směs nechte zahřívat. Míchejte do rozpuštění másla, poté směs odstavte a nechte vychladnout na 40 °C.
- 2
Mouku prosejte do misky. Uprostřed udělejte důlek, do kterého nalijte mléčnou směs, přisypte cukr a nadrolte droždí. Vařečkou do tekutiny zamíchejte tolik okolní mouky, aby se uprostřed kráteru utvořilo hustější těstíčko. Takto ho nechte 15 minut odpočívat.
- 3
Když kvásek nabyde, přidejte vejce a sůl. Vše promíchejte a poté vysypte na pracovní plochu, kde ze směsi zpracujte hladké, pružné těsto.
- 4
Těsto vložte do olejem vymazané misky a nechte ho přikryté kynout na vlahém místě 1 hodinu. Vykynuté těsto vyválejte na tloušťku 1,5 cm a poté z něj vykrájejte kolečka o průměru 8 cm.
- 5
Kousky poskládejte na plech vysypaný krupicí a přikryté je nechte 30 minut kynout. Vykynuté muffiny pečte na zakryté pánvi při mírné teplotě zhruba 8 minut. Během pečení je obraťte.
- 6
Dresink: Všechny suroviny na něj smíchejte a nechte v lednici odležet.
- 7
Maso: Mleté maso ochuťte solí, pepřem a hořčicí. Dobře ho propracujte a poté rozdělte na 6 stejně velkých dílů. Každý díl vytvarujte do pravidelné placky.
- 8
Nyní je zprudka opečte z obou stran dozlatova na pánvi (trvá to cca 3 minuty). Horké maso odložte na mřížku a položte na něj plátek sýra.
- 9
Dokončení: Upečené muffiny podélně přepulte. Lehce je potřete máslem a poté zprudka opečte na pánvi. Na opečené pečivo položte masovou placku s lehce rozteklým sýrem.
- 10
Dále přidejte plátek rajčete, salát a dresink. Vše přiklopte druhou polovinou pečiva.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de fresh.iprima.cz. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
Voir la recette sur fresh.iprima.cz