Flognarde aux pommes

Ingrédients

• 4 pommes
• 30 g beurre
• 30 g cassonade
• 1 cuillère à café cannelle en poudre
• 5 oeufs
• 100 g sucre en poudre
• 1 bouchon rhum brun
• 150 g farine
• 400 ml lait

Préparation

1. 1

   Pelez les pommes, évidez les et coupez les en tranches d'un centimètre environ.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre le beurre avec la cassonade et la cannelle en poudre et faites caraméliser les tranches de pommes.

3. 3

   Au fur et à mesure de leur cuisson, placez les tranches au fond du moule légèrement graissé.

4. 4

   Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.

5. 5

   Dans un cul de poule, fouettez vivement les oeufs avec le sucre en poudre et le rhum.

6. 6

   Ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau

7. 7

   Versez progressivement le lait en remuant vivement constamment pour obtenir un appareil lisse et homogène.

8. 8

   Versez l'appareil à clafoutis dans le moule sur les tranches de pommes caramélisées.

9. 9

   Enfournez le clafoutis pour 35 minutes de cuisson.Vérifiez la cuisson en le piquant au centre, la durée de cuisson peut varier selon les fours.

10. 10

    A la sortie du four, placez la flognarde au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet avant de la démouler délicatement sur le plat de service.Réservez au frais avant dégustation.