Beignets pomme cannelle

Ingrédients

• 4 pommes
• 20 g beurre
• 2 cuillères à soupe sucre en poudre
• 1 cuillère à café cannelle en poudre
• 2 oeufs
• 15 g sucre en poudre
• 1/2 bouchon rhum brun
• 110 g farine spéciale gâteaux
• 160 ml lait
• huile de friture
• 2 cuillères à soupe sucre en poudre
• 1 cuillère à café cannelle en poudre

Préparation

1. 1

   Pelez et tranchez les pommes en rondelles d'1cm d'épaisseur environ.Posez les à plat puis évidez les avec un emporte-pièce rond.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre en poudre et la canelle puis faites caraméliser.

3. 3

   Déposez les rondelles de pomme dans la poêle et faites les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.Posez les ensuite sur du papier absorbant.

4. 4

   Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette avec le sucre en poudre et le rhum.

5. 5

   Ajoutez la farine et mélangez bien au fouet pour ne pas faire de grumeaux.

6. 6

   Enfin, ajoutez le lait en remuant énergiquement pour que la pâte reste lisse et homogène.

7. 7

   Placez les tranches de pommes dans la pâte à beignets et veillez à ce qu'elles soient bien toutes immergées.

8. 8

   Portez l'huile de friture à 180° puis plongez les rondelles de pommes en veillant aux éclaboussures.

9. 9

   Faites dorer uniformément les beignets sur les deux faces puis posez les sur du papier absorbant.

10. 10

    Lorsque tous les beignets sont cuits roulez les dans le mélange de sucre en poudre et de cannelle et régalez vous.