Baguette gratinée au poulet effiloché et à la sauce barbecue

Ingrédients

• olijfolie
• 1 ui, in dunne ringen
• 1 puntpaprika, in dunne ringen
• 1 teentje knoflook
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• 1 stokbrood
• 250 gr gebraden kippenvlees
• 50 ml barbecuesaus
• 125 gr mozzarella, in stukjes

Préparation

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200˚C.

2. 2

   Verhit een pan met olijfolie en bak hierin de ui, paprika en knoflook met de gerookte paprikapoeder in ongeveer 5-7 minuten.

3. 3

   Snijd het brood in de lengte doormidden en bak dit 5 minuten boven in de oven.

4. 4

   Trek ondertussen met 2 vorken het kippenvlees uit elkaar en meng dit in een kom met de helft van de barbecuesaus.

5. 5

   Haal de stokbroodhelften uit de oven en besmeer met de andere helft van de barbecuesaus.

6. 6

   Verdeel het ui/paprikamengsel over de stokbroden en leg hierop de kip in saus.

7. 7

   Verdeel de mozzarella over de broden en leg de broodhelften weer in de oven en bak in ongeveer 10 minuten goudbruin.