Gâteau moelleux au mascarpone et sucre muscovado

Ingrédients

• 250 g mascarpone
• 200 g sucre muscovado (pour son parfum mais vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre)
• 4 oeufs
• 250 g farine pâtissière (avec levure incorporée)

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180° (th 6) chaleur tournante et graissez un moule de 24cm de diamètre, j'ai utilisé un moule ancien trouvé en brocante.

2. 2

   Versez le pot de mascarpone dans un cul de poule et remuez le vivement au fouet pour le détendre.

3. 3

   Ajoutez le sucre muscovado et mélangez.

4. 4

   Ajoutez les oeufs, un par un, en mélangeant bien au fouet entre chaque oeuf pour bien les incorporer.

5. 5

   Versez la farine et mélangez délicatement.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule et enfournez votre moelleux au mascarpone pour 45 minutes de cuisson.

7. 7

   Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

8. 8

   À la sortie du four, laissez votre moelleux au mascarpone tiédir avant de le démouler. Posez le ensuite sur une grille pour le laisser refroidir à température ambiante.