Sauce Chien Antillaise : La Vraie Recette Créole

Ingrédients

• 1 botte de cive (ciboule)
• 3 branches de persil plat
• 2 gousses d'ail
• 1 piment végétarien (ou fort selon goût)
• 1 citron vert ou jaune
• 5 cl d'huile neutre
• 10 cl d'eau frémissante
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Hachez très finement la cive, le persil, l'ail et le piment au couteau.

2. 2

   Mélangez les herbes dans un bol avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.

3. 3

   Versez l'eau frémissante (non bouillante) sur le mélange.

4. 4

   Laissez infuser au moins 30 minutes avant de servir.