Sinobol : La Glace Inoubliable des Marchands Antillais

Ingrédients

• 1 litre d'eau
• 100 ml de sirop de menthe
• 100 ml de sirop de grenadine
• 100 ml de sirop d'orgeat
• 50 ml de sirop de sucre de canne
• 2 c. à soupe de lait concentré sucré (optionnel)

Préparation

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   Préparer le bloc de glace: La veille, versez l'eau dans un contenant large et peu profond, puis placez-le au congélateur toute la nuit.

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   Râper la glace en neige: Démoulez le bloc et râpez-le avec un rabot à glace ou un robot mixeur en mode pulse jusqu'à obtenir une texture fine comme de la neige.

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   Façonner la boule: Tassez délicatement la glace râpée dans un gobelet en formant un léger dôme, sans trop tasser.

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   Arroser de sirop: Versez généreusement le ou les sirops de votre choix sur la boule de glace en tournant autour pour bien napper toute la surface.

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   Déguster sans attendre: Servez immédiatement avec une cuillère-paille, avant que la glace ne commence à fondre.