Pâtés Haïtiens

Ingrédients

• 500 g de pâte feuilletée
• 400 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'épis
• 1 citron vert
• 1/2 piment végétarien
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• persil et thym frais
• 1 jaune d'œuf
• sel, poivre, clou de girofle moulu

Préparation

1. 1

   Préparer la farce: Lavez le bœuf haché au citron vert, faites revenir l'oignon et l'ail.

2. 2

   Cuire la viande: Ajoutez le bœuf haché et faites cuire à feu moyen.

3. 3

   Assaisonner: Incorporez les épis, le piment, le concentré de tomate et les épices, laissez mijoter 10 minutes.

4. 4

   Finir la farce: Ajoutez le persil et le thym, laissez refroidir complètement.

5. 5

   Étaler et découper la pâte: Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 12 cm.

6. 6

   Garnir les pâtés: Déposez une cuillère de farce froide au centre de chaque disque.

7. 7

   Refermer et souder: Repliez en chausson, soudez les bords et dorez au jaune d'œuf.

8. 8

   Cuire au four: Enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pâtés soient dorés.