Blanc-Manger Coco

Ingrédients

• 40 cl de lait de coco
• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• 6 à 8 feuilles de gélatine (ou agar-agar)
• 40 cl d'eau
• 1 gousse de vanille
• 1 c. à soupe de rhum vieux ou fleur d'oranger (facultatif)
• 50 g de noix de coco râpée

Préparation

1. 1

   Réhydrater la gélatine: Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

2. 2

   Dissoudre la gélatine: Faites chauffer l'eau presque à ébullition et dissolvez-y la gélatine essorée.

3. 3

   Mélanger les laits: Mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré et l'eau gélatinée.

4. 4

   Parfumer: Ajoutez la vanille et éventuellement le rhum vieux ou la fleur d'oranger.

5. 5

   Répartir dans les ramequins: Versez la préparation dans 6 ramequins.

6. 6

   Laisser prendre au frais: Placez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.

7. 7

   Servir bien frais: Saupoudrez de noix de coco râpée et servez frais.